国外营养保健食品行业发展现状

美国的保健品行业发展迅猛，《营养保健期刊》的统计数据显示保健品行业的市场规模从2007年的968亿美元增加到2013年的1500亿美元。其中膳食补充剂的年均增长率达到7% ，在2013年市场份额已经达到350亿美元。据美国研究结果表明，由膳食补充剂、功能性饮料、天然有机食品3大类构成的保健食品市场，其中前两者占据了整个市场85％左右的份额。

在欧洲功能食品的市场相对成熟，功能食品关注的领域集中在骨关节、改善睡眠、精力恢复、保持苗条、孕期营养和老年健康等方面。欧洲的饮料市场的发展也引人瞩目。“能源饮料”较为流行，如奥地利的红牛饮料市场占有率达到了45% 。另外，还有法国的人参、黑胡椒饮料，西班牙的抗氧化功能饮料以及英国小球藻、蜂胶等休闲食品都深受消费者的喜爱。欧美市场使用的频率较高的原料为银杏、浆果类（如蓝莓、蔓越莓、沙棘）、蜂胶、鱼油、氨基葡萄糖、硫酸软骨素、沙棘、紫锥菊、芦荟、维生素K 2、螺旋藻、月见草油等。

日本从80年代初就成为了营养保健食品的主要生产国，是最早研究保健食品的国家，约有300余家企业从事营养保健食品的研究，年销售额在35亿美元左右。O tsaka制药公司是日本最大的保健食品生产商，销售额每年能达14.8亿美元，主要生产保健类饮料，如蛋白饮料和纤维素饮料。日本营养保健食品的另一大类是强化食品，如强化婴儿配方食品和O A A 强化面包、饼干等。

目前，国外营养保健食品市场现状和发展趋势有以下特点：以低脂肪、低热量、低胆固醇的营养保健食品为主，销售量最大，并将主导市场；补充维生素和矿物质类营养素补充剂所占比例稳定；深海鱼油、小麦胚油、卵磷脂、鱼鲨烯等软胶囊类新产品销量逐渐增加，并有向海外市场扩张的趋势；素食及植物性的营养保健食品所占比重也逐渐增大，如中草药保健食品、保健茶风行市场，深受广大消费者青睐。

营养保健品行业国内概况

1 国内营养保健食品行业状况

近年来，随着新一轮的健康养生热潮兴起，我国营养保健食品产业健康快速发展，截止2013年底，我国营养保健食品年产值已达3000亿元，通过G M P认证的保健食品企业达到2100余家。投资金额在5000万以上的企业数量占40% 以上，越来越多的国外保健食品企业开始进入中国市场。据统计截至2014年11月11日，中国保健产品的批文数量为14435个，生产企业达到2600余家，其中2014年共有1228个国产保健产品通过审批。

我国营养保健食品生产厂家的分布状况具有南多北少、东多西少的特点，主要集中在广东、北京、天津、山东、浙江、上海等经济发达地区，新疆、西藏、青海等中西部地区企业较少。目前,我国保健食品产品主要呈现以下特点：一是国产品种多，进口产品少；二是审批的保健食品功能分布不均衡，多为增加免疫力、辅助降血脂、抗疲劳、改善睡眠等少数功能；三是剂型多样，多以胶囊、口服液和片剂等药的剂型为主，以传统食品形态的出现的产品很少。

2 营养保健食品行业产品发展趋势

营养产品种类将进一步细化，以满足不同人群的特定需求；包装形式将会更实用便携，以方便消费者携带和食用；生产技术高新化，科技含量将成竞争核心，生物工程技术、膜分离技术、微胶囊技术、低温技术和基因重组技术等逐渐被营养保健食品生产企业运用；新资源保健品将不断被开发，随着科技不断创新，人类认知不断深入，开发新资源保健品是将来发展的一大趋势，主要表现在海洋生物、中草药和昆虫几个方面。

3 营养保健食品行业整体发展趋势

（1）行业将持续高速增长

目前，中国消费者平均用于营养保健食品方面的花费远低于欧美国家的平均花费，而国内消费者的生活水平越来越高，消费能力也逐渐增强，这充分说明中国营养保健食品市场的可发展潜力巨大。近几年内地城乡居民保健类消费支出正以15% ～30% 的速度增长，以远高于发达国家13% 的速度增长。

（2）市场竞争更加激烈

在营养保健品市场总体规模逐步扩大的同时，国内市场竞争也变得越来越激烈，大批国外营养保健企业进入国内市场，进一步加剧了市场竞争。

（3）消费行为和心理趋向于理性

经历20多年的发展，我国消费者对营养保健食品的认知度有了很大的提高，消费行为和心理逐渐趋向理性。

（4）知识营销将成为开拓消费市场的主要形式

2004年中国保健行业倡导个性化服务的营销模式，逐渐成为保健品市场的主流。跨国企业倾向于做品牌美誉度和知名度，培养大批忠实消费群体。消费者对于能够提供个性化服务、拥有良好口碑的品牌青睐有加，因此知识营销是未来保健品市场的主要营销形式。

4 推动营养保健食品产业发展的因素

（1）健康需求

国家统计局数据显示，我国有高血压人口1. 6～1.7亿、高血脂人数1亿、血脂异常1.6亿、糖尿病患者9300万、超重肥胖人群3. 25亿；每30秒各有一个人患癌症、糖尿病和心脑血管疾病；白领亚健康率76% 、慢病率高达20% 。

不仅如此，80% 的学生青春期贫血率达38% 、肥胖儿脂肪肝率为40～50% ；大学生近视率高达80% ；2.7亿在校生蛋白质摄入量仅为标准的65% ，维生素A 仅为15% 、钙、铁、锌严重不足。

由于我国实行计划生育政策，目前人口逐渐趋于老龄化，到2020年中国60岁以上老年人预计将达到2.6亿，60岁以上人群患病率达56% 。

由此可见，各年龄层的人群都存在着不同程度的健康问题，健康需求强烈。

（2）消费能力

中国营养保健产业仍处于起步阶段，普及率不及10% ，远远低于美国的70% ，人均消费不足20美元，也远远低于美国的101美元。世界卫生组织统计显示，人均年收入超过3000美元就会关注健康并愿意投资健康。2014年中国人均年收入7476元美金，人均可支配收入20167元人民币，这说明我国人民已经具备营养保健食品的消费能力。

（3）国家政策

新医改方案，把预防和控制疾病放在了首位；2012年，国家发改委、工信部联合印发《食品工业“十二五”发展规划》，“营养与保健食品制造业”首次被列为重点发展行业；2013年，《国务院关于促进健康服务业发展的若干意见》，也将营养保健食品列为重点支持产业之一；目前，在2015年度，新《食品安全法》、《保健食品注册管理办法》、《保健食品功能目录原料目录管理办法》、《保健食品标识管理办法》、新《广告法》等一系列法律法规也相继出台。保健食品法律地位的明确和法规体系的完善，为行业发展奠定了重要的法制基础，新食安法强调“宽进”“巧管”“共治”和“重罚”的立法理念，为营养保健食品行业治理开拓了新的视野、导入了新时代。种种迹象表明，未来1～2年内，我国营养保健食品产业将有一个稳定、明晰和规范的法律政策环境。

发展遇到的问题

（1）国内产品缺乏创新

目前，国内营养保健食品企业缺乏新品开发、产品周期也短、生产线相对老化。企业往往将资金投入到宣传和市场营销，很少用于科学研究及新品开发和设备更新。因此，市场上产品同质化现象严重，缺乏创新，没有竞争力。同时国外品牌又大量进驻到国内市场。

（2）管理体制不顺

目前国家对于保健食品的监管主要是集中在注册审批的环节，而对于研发、生产和流通的环节都缺乏有效的监督和管理。

（3）缺乏行业标准

目前我国营养保健食品的标准制定工作还相对落后，很多企业采用自行制定的企业标准，这为产品出口设置了障碍，也不利于主管部门监管。

（4）整体信誉不高

目前“不敢买”、“不会买”、“买不到”的消费三不现象仍是中国保健食品市场的突出特征和发展障碍。企业盲目加大资金投入、夸大宣传，在保健食品行业迅速发展的同时，保健食品行业连续发生负面事件。

行业发展对策

结合中医传统养生理论，发展现代营养保健理论，加大科技创新，为我国营养保健食品行业的发展奠定理论基础和提供技术支持。在中医中药系统理论和悠久的养生保健知识基础上，充分利用国内丰富原料资源，结合现代食品加工技术，不断提高研发创新水平，开发出独具特色的营养保健品，积极拓展国际市场。再加上国家出台的一系列法律法规，使监管部门能够有效的监督管理和企业的生产规范，科学合理宣传，引导消费者树立正确的保健意识和健康观念。

营养保健品行业前景展望

纵观我国营养保健品行业二十多年发展的历程和现状，虽然屡经坎坷，但前景依然可观。在技术进步、管理更新和市场规范的的推动下，我国营养保健食品行业的发展空间巨大，预计2020年我国营养保健品产值将超过5000亿元。未来我国不仅会成为营养保健品最大的生产基地，也将成为最大的消费市场。